饮食卫生事故的应急预案范文

　　为切实加强学校食堂卫生安全管理，保障学生身体健康，结合实际，特制定饮食卫生突发事件应急预案。

　　一、预防措施：

　　1、严格按照食品卫生法办事，餐厅工作人员按时进行健康查体，无健康合格证的严禁上岗。

　　2、与工作人员签订饮食卫生责任书，并与工资挂钩。

　　3、定期组织食堂员工学习食品安全管理的有关法律法规和有关文件。

　　4、建立每日对食堂卫生的'检查与记录。

　　5、建立学校食物中毒报告与通报制度。

　　二、食物中毒应急预案

　　1、发现师生有类似食物中毒症状（集体腹痛、腹泻、恶心、呕吐等）时，应迅速送学校卫生室进行初诊，同时拨打“120”电话或送医院进行医治。

　　2、迅速向教体局及卫生防疫部门报告。

　　3、建立食物试尝制度，做好所有食物食品留样工作，以备卫生部门检验。如是食用校外食物所致，也积极配合有关部门取样。

　　4、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

　　5、及时通知家长并做好家长和家属的工作。

　　6、积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。